Obesidade e sobrepeso em colaboradores de um Centro Universitário em Fortaleza ­ Ceará - Brasil: há diferença entre os sexos? / Obesity and overweight in collaborators of a University Center in Fortaleza ­ Ceará ­ Brazil: is there a difference between the sexes?

Objetivo: avaliar a prevalência de sobrepeso e obesidade de acordo com o sexo entre os colaboradores de um centro universitário. Métodos: trata-se de um estudo transversal realizado com funcionários de um centro universitário particular, localizado na cidade de Fortaleza ­ Ceará ­ Brasil. Foram coletados, em entrevista presencial, os seguintes dados: pessoais, socioeconômicos e demográficos, além de ter sido realizadas por equipe treinada, medidas antropométricas, tais como, peso, altura, circunferência do pescoço (CP) e circunferência da cintura (CC). Resultados: foram entrevistados 80 funcionários, a maioria do sexo feminino 65% e 40% na faixa etária entre 20 a 29 anos, 40,0% com ensino médio incompleto e 31,3% com renda de até um salário-mínimo mensal. De acordo com a classificação do estado nutricional segundo valores de Índice de Massa Corporal (IMC), 68,7% dos participantes apresentavam excesso de peso, considerando os colaboradores com sobrepeso e obesidade e 78,8% das mulheres apresentaram CC de risco moderado e alto para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares (DCV). Os dados de CP mostraram que há uma prevalência elevada 77,5% de sobrepeso e obesidade em ambos os sexos. Do total, 75% das mulheres apresentaram risco nutricional antropométrico para desenvolver DCV, enquanto 60,7 % dos homens apresentaram parâmetros de risco, sem diferença estatística (p = 0,184). Conclusão: foi possível identificar que a maioria da população estudada apresenta excesso de peso segundo o IMC e CP, além de apresentar risco para o desenvolvimento de DCV analisados por meio da CC e RCE, sem diferença significativa entre os sexos. Ressalta, assim, a importância do atendimento nutricional para o diagnóstico precoce de sobrepeso/obesidade, com a finalidade de reduzir a prevalência de excesso de peso no ambiente de trabalho e no setor produtivo, com a realização de ações de conscientização da importância da alimentação e hábitos saudáveis na promoção da saúde e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como a obesidade

Objective: To assess the prevalence of overweight and obesity according to sex among employees of a university center. Methods: This is a cross-sectional study carried out with employees of a private university center located in the city of Fortaleza ­ Ceará ­ Brazil. Personal, socioeconomic, and demographic data were collected in a face-to-face interview, in addition to anthropometric measurements such as weight, height, neck circumference (NC), and waist circumference (WC) by a trained team. Results: 80 employees were interviewed, most of them 65% female and 40% aged between 20 and 29 years, 40.0% with incomplete high school education, and 31.3% with an income of up to one minimum monthly wage. According to the classification of nutritional status according to Body Mass Index (BMI) values, 68.7% of the participants were overweight, considering the overweight and obese employees, and 78.8% of the women had moderate-risk WC and high for the development of cardiovascular disease (CVD). The PC data showed that there is a high 77.5% prevalence of overweight and obesity in both sexes. Of the total, 75% of women had an anthropometric nutritional risk for developing CVD, while 60.7% of men had risk parameters, with no statistical difference (p = 0.184). Conclusion: It was possible to identify that the majority of the studied population is overweight according to BMI and LC, in addition to being at risk for the development of CVD analyzed through WC and WHtR, with no significant difference between genders. Thus, it emphasizes the importance of nutritional care for the early diagnosis of overweight/obesity to reduce the prevalence of excess weight in the work environment and the productive sector by carrying out actions to raise awareness of the importance of food and healthy habits in promoting health and preventing chronic non-communicable diseases such as obesity.

Obesidade: inflamação e compostos bioativos / Obesity: Inflammation and Bioactive Compounds

Objetivo: realizar um levantamento bibliográfico com enfoque nos compostos bioativos que modulam a inflamação na obesidade. Métodos: foram utilizadas as bases de dados Scientific Eletronic Library Online e PubMed, com artigos de revisão e originais, em língua portuguesa e inglesa, publicados entre 2010 e 2019, adotando os seguintes descritores: obesity, inflammation e bioactive compounds. Resultados: alimentos com propriedades funcionais e fontes de compostos bioativos podem auxiliar na modulação de citocinas pró-inflamatórias, como a curcumina no açafrão da terra, as catecolaminas no chá-verde, punicalagina na romã, a ß-glucana na aveia e os polifenóis no azeite de oliva. Tais compostos geralmente atuam inibindo mediadores, como fator nuclear Kappa ß, diminuindo marcadores inflamatórios, como fator de necrose tumoral α e as interleucinas (1, 2, 6, 8, e 12). Conclusão: tendo em vista o potencial dos alimentos em modular a inflamação na obesidade, o conhecimento de suas propriedades funcionais é importante por auxiliar os profissionais de Nutrição no planejamento de estratégias para a prevenção e o tratamento da obesidade.

Obijective: To perform a bibliographical survey with a focus on bio-active compounds with the potential to modulate inflammation in obesity. Methods: Scientific Electronic Library Online and PubMed databases were used, with review articles and originals, in Portuguese and English, published between 2010 and 2019, adopting the following descriptors: obesity, inflammation e bioactive compounds. Results: Foods with functional properties, sources of bio-active compounds may aid in the modulation of pro-inflammatory cytokines such as curcumin in earth turmeric, catecholamines in green tea, punicalagin in pomegranate, ß-glucan in oats and polyphenols in olive oil which mostly act to inhibit mediators such as nuclear factor Kappa ß, thereby decreasing inflammatory markers such as tumor necrosis factor α and interleukins 1, 2, 6, 8, and 12. Conclusion: Considering the potential of food to modulate inflammation in obesity, knowledge about its functional properties is important as it assists nutrition professionals in planning strategies for obesity prevention and treatment.